Vinificazione: l’uva viene diraspata per poi andare in pressa a, la pressatura è soffice, il mosto viene decantato per una notte.

Fermenta spontaneamente in piccoli tini senza l’uso del controllo delle temperature; una volta terminata la fermentazione il vino resta in acciaio senza solforosa fino al momento dell’imbottigliamento che avviene non prima di fine marzo. Il vino se ne ha voglia, svolge malolattica.

Prima annata di prodotta: 2025

Abbinamenti: la felicità e i sorrisi e la voglia di bere qualcosa di salato.

Sostenibilità nelle scelte: le bottiglie di vetro utilizzate sono leggere, 360 grammi e a basso impatto ambientale; utilizziamo bottiglie leggere dal 2010. Le capsule dello screwcap essendo in alluminio sono completamente riciclabili e rigenerabili conformi alla Direttiva EU 94/62/EC. Le scatole destinate all’imballaggio e trasporto, sono certificate FSC: solo carta riciclata e riciclabile da foreste rigenerate; gli inchiostri utilizzati sono ad acqua.