Il Castrocaro figlio del vento

Fiore dei calanchi

“Che cosa sono i fiori?

non senti in loro come una vittoria? la forza di chi torna da un altro mondo e canta la visione. L’aver visto qualcosa
che trasforma per vicinanza, per adesione a una legge che si impara cantando, si impara profumando. Che cosa sono i fiori se non qualcosa d’amore che da sotto la terra viene fino alla mia mano a fare la festa generosa. Che cosa se non leggere ombre a dire che la bellezza non si incatena ma viene gratis e poi scema, sfuma e poi ritorna quando le pare. Chi li ha pensati i fiori.
prima, prima dei fiori.”

Fiore dei Calanchi

CASTROCARO

 

Fin da ragazzina mi dicevano che ero una “bisbedica” e io rispondevo che non trovavo giusto conformarmi. Quando ho iniziato questo lavoro e mi dicevano “si fa così” e io chiedevo “perchè?” “Perchè tutti hanno sempre fatto così”. Non che con questo voglia essere irriverente verso chi mi ha preceduta, ma semplicemente credo che nel vino ci siano più e diverse vie, vie che talvolta ti portano anche lontano da casa. Una cosa che invece ho sempre amato, sono le sfide e le cose diciamo difficili, così quanto un giorno poco prima della vendemmia 2021 è passato a trovarci il nostro amico Giancarlo, e mi ha parlato di questa nuova tecnica che un’azienda in Borgogna stava provando, dapprima ho pensato che fosse una cosa da pazzi scatenati e subito dopo ho esclamato “mi piace” proviamoci subito! Così nasce questo nuovo vino, da una minuscola parcella di appena 2.000 metri per la quale ho scelto come fiore il bellissimo ed elegante Anemone. Nel linguaggio dei fiori, indica la speranza e l’attesa; in alcuni paesi, inoltre, questa bellissima pianta da fiore è considerata una pianta rifugio per le fate. Il termine anemone deriva dal greco anemos, che significa vento; proprio per questo l’anemone è comunemente chiamato fiore del vento. 

Fiore dei calanchi marta valpiani
fugarena marta valpiani sangiovese riserva

RACCONTI E CURIOSITA’

 

Area geografica: Castrocaro Terme, collina di Bagnolo

Vigneti: vigna i Muri

Terreno: sabbie e arenarie, con inserzioni di calcare e di sasso spungone

Esposizione e altitudine: nord, 300 m slm.

Sistema di allevamento: guyot semplice

Densità di impianto: 3.300ceppi/ha

Resa: 35 q.li/ha

Età: 30 anni

Uve: Sangiovese 100%

Vendemmia: fine settembre

Raccolta: in cassetta

Annata corrente in commercio:  2022

Vinificazione: Fermentazione spontanea, macerazione in un mastello da 700 litri, malolattica spontanea. La particolarità di questo vino è che viene prodotto con la tecnica del baie-par-baie letteralmente acino per acino. Tutte le parti verdi del raspo, vengono tagliate con
minuzia con delle forbici, lasciando attaccato il pedicello all’acino
d’uva, così che non vi sia fuoriuscita di succo. Sul fondo del mastello si mette dell’uva diraspata e di seguito il baie-par-baie e qualche grappolino intero.

Affinamento: in unico tonneaux da 500 litri per un anno, poi 6 mesi in acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia.

 

 

gLI ALTRI VINI

 

zorba

Zorba

Rifermentato
di Trebbiano
Delyus albana marta valpiani

Delyus

Romagna Albana Secco DOCG dalle vecchie più giovani
madonna dei fiori marta valpiani

Madonna dei Fiori

Romagna Albana Secco DOCG da vecchie vigne
la farfalla marta valpiani

La Farfalla

Romagna Sangiovese da Argille Azzurre
rio pietra marta valpiani

Rio Pietra

Castrocaro Sangiovese che nasce da argille ferretizzate, spungone e calcare
Crete Azzurre marta valpiani

Crete Azzurre

Castrocaro Sangiovese
Open chat
Bisogno di aiuto?
Ciao sono Elisa, scrivimi un messaggio su WhatsApp, ti risponderò a brevissimo. Grazie.